CUISINE YAKUZEN

18 novembre 2014

Mochi glacé

テレビに出ました日本ではかの有名なアイスを持ちでくるんだお菓子その一口版がフランスでは今話題らしい。で、それを作って来れと頼まれてしまいました。一口サイズに作るのは難しいので、日本サイズでいきましたが。モタモタしていると、口どけよく作っている最近のアイスは溶けるのが早い！！！生徒たちはできるのか？結果は人によってまちまち・・・まあ、味は良かったのでいいとしましょう。中身がアイスとあって、味的には親しみやすく、バリエーションも効かせられるので、この次の特別授業のデザートは決まり、ラッキー。...

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Tags: yakuzen, dessert japonais, glace, m6 replay, mochi, tamkitchen

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12 juin 2014

La maison de la culture du Japon à Paris

少し前からやっとフランス語版グーグルで Yakuzen と記入すると、 Yakuza ではありませんか？と聞かれなくなった！で、どんな人がこの言葉を使っているのかとどきどきしながら見てみると、ほとんどが、私のブログ、アソシエーションに関するオフィシャルページ、私のことを記載してくださった新聞社の記事関連でした・・・こちら、フランスでも常用されているもしくは「内容は良く知らないけれど名前は知っている」という日本語は多々存在します。シアツ、アンマ、などもその類です。早く薬膳もこういった扱いになってほしくて始めたものの、亀の歩みで来た私。...

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20 mai 2014

modification concernant le post precedent du 04 12 2013

Apparement on m'a fait savoir, que le lien vers l'article du journal " Le Monde", ne fonctionné pas. Je le réédite donc pour les personnes qui s'intéresse au Washoku : http://www.lemonde.fr/style/article/2013/12/05/les-traditions-culinaires-du-japon-...

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Tags: art culinaire, cuisine japonaise, washoku

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16 décembre 2013

Le 04 décembre dernier, Les traditions culinaires du Japon ont été classées au patrimoine immat&eacu

Vous pouvez retrouver l’article paru dans le journal Le Monde a ce sujet grâce au lien ci dessous : Les traditions culinaires du Japon classées au patrimoine immatériel par l'Unesco

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13 novembre 2013

kaki d'automne

数年前、柿を見つけたとき、ヤッターと思って買ったら、なぜか渋柿だった・・・ありえない、しかも渋柿か、甘柿かの表示も一切ない、フランスではそんな時代もありました、はい。けれども、とうとう去年の年末あたりから、我が家の近くのスーパーで美味しい柿が手に入るようになりました、しかも本当に美味しいのです。うれしくなって今年からは授業にもバンバン登場させようと決めたのですが、なにぶんまだ渋・甘の両方の存在を知らない人から「待っていれば甘くなるんでしょ？」なんて事を聞かれます・・・日本で食用として売られる場合は甘・渋を書いてあるのでここは省きます。...

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Tags: yakuzen, cuisine, toux, goût, kaki, ki-kei, médecine chinoise traditionnelle

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20 avril 2013

L'arrivée du printemps

ちょっと息抜き。誕生日のケーキ作りが続きました。意外とこういったキャラ系は仕事でもやらなかったので、なかなかいい経験でした。春を控えて「肝」の弱く貧血気味の私は要注意の季節。最近はクコ、菊花茶を飲んでます。簡単だし飲みやすいのでおすすめです。春はイライラしやすくなったり、人によっては落ち込みやすくなったりと精神的にもダメージを受けやすくなります、これはひとえに、「春が来た」とがんばろうとする肝臓の働きのもたらすもの。もともとの体質として、貧血気味、生理が遅れがち、筋肉のつきが悪い、目が悪い、などのトラブルがある人は得の要注意です、これらは肝臓の動きと深くかかわりがあるものだからです。...

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11 février 2013

Le printemps

今年の冬は雪も降ったけれどとても暖かかったですね。いいことではありますが、結局インフルエンザ、ガストロなどの冬に主に蔓延する病気に例年よりもかからなかった人はどのくらいいるのでしょうか？秋口からしっかりと養生していた人にはきっと過ごしやすい冬だったでしょう、がそうでなかった人は、いくら気温的には過ごしやすかったとはいえ、いつものように「鼻が・・・」「せきが・・・」「熱が・・・」となったのではないでしょうか？すこしの心がけと知識を得ることによって乗り越えられるものであれば、試してみたいとは思いませんか？...

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Tags: santé, yakuzen, cuisine, maladies, quotidien, recette, rhume

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13 mai 2012

Salon de bien être "bilan"

les 3.4.5 Février dernier (je sais c'est lent et alors la tortue ne vit elle 100 ans...), notre association a participé au salon du bien être de Caen. Tout s'est très bien passé malgré la neige le dimanche cela n'a pas trop freiner les visiteurs. Mais...

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Tags: yakuzen, cuisine, etude culinaire

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26 janvier 2012

Salon de forme et bien être à Caen

Salon de forme et bien être à Caen Du 03 au 05 février 2012 La médecine naturelle est elle nécessaire pour la santé ?Mais comment ?Où peut-on se renseigner ? Peut-être trouverez vous quelques pistes lors du salon de la forme et du bien-être ? Je pense...

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11 novembre 2011

Connaissance du monde " le Transsibérien "

Bientôt « CONNAISSANCE DU MONDE!? » Il s'agit d'un conférencier ou reporter qui se rend dans les villes afin de présenter un film et/ou un reportage, d'un pays ou d'une région qu'il a particulièrement apprécié. A Caen cela se déroule durant deux jour,...

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Tags: yakuzen, cuisine, cei, connaissance du monde, encas, pirojkis, plats, russie, transsiberien

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Mochi glacé

La maison de la culture du Japon à Paris

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Le 04 d&eacute;cembre dernier, Les traditions culinaires du Japon ont &eacute;t&eacute; class&eacute;es au patrimoine immat&eacu

kaki d'automne

L'arrivée du printemps

Le printemps

Salon de bien être "bilan"

Salon de forme et bien être à Caen

Connaissance du monde " le Transsibérien "

Le 04 décembre dernier, Les traditions culinaires du Japon ont été classées au patrimoine immat&eacu