Articles populaires – CUISINE YAKUZEN

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27 avril 2021

Œuf

L'Œuf L'analyse de cet ingrédient est en constante évolution. Parfois, il est bon pour la santé la fois d'après mauvais. Selon la méthode de cuisson, les avis sont aussi partagés, bref ce n'est pas absolument pas stable. Je pense que c'est l'un des ingrédients...

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23 avril 2021

Tomate

La tomate Si on compte les produits transformés, la tomate serait le légume le plus consommé dans le monde.On la connaissait autrefois en tant que légume d'été, mais maintenant qu'elle est disponible toute l'année, le sens de la saison s'est estompé....

Posté par tamami à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2019

Yakuzen en hiver

Selon le calendrier lunaire, nous avons encore un mois avant le printemps. C'est à dire jusqu'au 5 février 2019 . En YAKUZEN : le conseil est de nourrir les reins et chauffer le corps pendant l'hiver. Toutefois notre vie à beaucoup changé depuis l'arrivée...

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25 octobre 2018

Maquereau

… c'est l'un de mes poissons préférés ! Surtout au printemps et en automne, ils commencent à grossir et deviennent tendres... En comparaison avec le Japon, en France les maquereaux sont un peu plus petits, je les préfère donc cuit plutôt que marinés....

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15 novembre 2016

Le thé Chaï

les signes de l'hiver approchent à grands pas ! Les boissons chaudes commencent à nous faire plaisir. Mais … laquelle choisir ! ... Ces derniers temps, les gobelets isothermes font de plus en plus leur apparition dans notre utilisation quotidienne. Pourquoi...

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15 avril 2021

Miel

Le Miel Parlons d'abord de sa toxicité. En effet, il peut être contaminé par une bactérie applée « Clostridium botulinum » et elle peut être mortelle pour les nourrissons de moins de 1 an. Ne vous laissez pas berner par les phrases du style «parce que...

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27 novembre 2015

les angoisses psychologiques en yakuzen

Une semaine s'est écoulée depuis les attaques terroristes à Paris. En ce jour de commération, l'association tamkitchen réitére sont soutien au victimes. Depuis le week-end dernier, le climat est devenu également sévèrement froid. Selon les informations...

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22 juillet 2020

Rencontre avec un livre

Je suis allée à Angers pour la première fois. Le château et la cathédrale étaient magnifiques et j'ai beaucoup aimé me promener dans la ville. J'ai trouvé un livre dans le coin souvenir du château. « Miraculeuses plantes d'Hildegarde de Bingen » Il décrit...

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19 juin 2019

fin de saison 2019

早いものでもう六月になろうとしています。フランスではこの時期はすでにヴァカンスの計画でだんだんとにぎわいだしますが、私にはその前にひとつやることが。来年度の計画表です！来年はオリンピックの年ということもあり、月一のクラスを一部変更して、日本食コースにしました。これを気に日本、特に日本食、文化に興味を持ってもらえたら、と今から楽しみな計画です。主に２箇所で定期の料理講座を開催しています、テーマは色々あるので、興味のある方はまずメニューのほうをご覧になってください。皆さんのより多くの参加をお待ちしています。...

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2 septembre 2007

Un carton vient d'arrivé du Japon　

un carton vient d'arrivé du japon, au fond de celui-ci, avec mes affaires, je trouve un petit sac. A l' interieur, des UMEBOSHIS（梅干しうめぼし）(Des prunes salées trés appréciés des japonais ). Ce sont les derniers fabriqués par ma Grand Mére（おばあちゃん） decédé...

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18 février 2019

Conférence Yakuzen au Centre d'Animation La Prairie de Caen

Le 02 février dernier s'est déroulée la première conférence de YAKUZEN au Centre d'animation de la Prairie.Pour ceux d'entres vous qui n'ont pas pu venir et/ ou qui habite loin voici un petit résumé. L'invitation envoyée mentionnée le thème du jour suivant...

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21 janvier 2008

mizudaki

Pendant mon dernier cours de cuisine, j'ai fait un "mizudaki" C'est un plat traditionel, convivial, connu comme un plat d'hiver au japon. Je n'ai rencontré personnes qui mangé ce plat en été... Préparation: il vous faut du chou chinois, poireaux, du vermicelle...

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3 décembre 2018

Les fruits a coques

Ces derniers temps, dans les paroles des diététiciens, j'entends souvent « manger des fruits à coques » (avec pour objectif en générale une perte de poids). En pratiquant le YAKUZEN en France et en français, je me retrouve souvent devant cette obstacle...

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14 février 2008

nouvel an chinois

Les stages du nouvel an chinois sont terminés. merci à tous les participants, et aussi a tout le personel d'organisation ! Au menu il y avait des nems, des crevettes sauce aigre-douce, de la crème de coco sauce tapioka. les nems reste toujours le plat...

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23 octobre 2018

CONNAISSANCE Du MONDE : LA CORSE

L'une de mes activités favorite reprend cette année encore... :Préparer des pâtisseries à l'occasion des conférences « CONNAISSANCE DU MONDE ». Grâce à cela, mes connaissances sur la pâtisserie du monde ont énormément élargi.Une fois par mois, ces conférences...

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1 décembre 2016

Marché de noël de Beuvron-en-Auge (14430) 11 décembre 2016

Bonjour à toutes & tous Je vous présente ci-dessous l'affiche du marché de Noël de Beuvron-en-Auge (14430), Ce marché aura lieu le dimanche 11 décembre 2016, de 9 à 17 heures. La particularité & en supplément de la présence du Père Noël, de poneys, de...

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23 mars 2008

1er cour de yakuzen

Premier cour de YAKUZEN Ca y est, le premier cour de YAKUZEN a eu lieu le mercredi 19 Mars au Centre d'animation de la Prairie de Caen ! Les menus étaient "chirashi sushi yakuzen" et "Sautée de poulet au céleri" Merci à tous les participants et au personnel...

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4 mai 2008

l'alcool yakuzen au fruits de lychees

V oici un petit alcool pour ameliorer l'acuitée visuelle Fruits de lychees Voici la photo de l' alcool des fruits de lychees. La fleur blanche est une chrysanthème, qui est très connu pour lutter contre certaines maladie comme la fatigue des yeux Mettez...

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30 novembre 2009

une petite recette d'hiver : Le carré d'agneau au coings...

Voici comme promis la recette du carré d'agneau au conigs. Pourquoi l'agneau, en Yakuzen : Cet ingrédient est classé dans les catégories chaud et sucré, il a pour effet de complété le Ki ("l'energie") du corps. J'ai ajouté des légumes et des fruits ayant...

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15 mars 2010

la morue salée, eh oui que de souvenirs pour certains d'entre nous...

J'ai fait une découverte la semaine dernière... Pour la première fois, j'ai utilisé de la morue salée, oui oui celle qui est complétement recouverte de sel, pas appétissante du tout, dans ces caisses en carton... C'est un poisson que l'on pêche beaucoup...

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23 septembre 2007

merci à tous

La semaine des portes ouvertes est terminé ! Je remercie toutes les personnes venues, je remercie également mes nouveaux éléves inscrits aux cours de cuisine（ありがとう）. Cette année（今年ことし）, je souhaite commencer un cour de YAKUZEN（薬膳やくぜん）, c'est un therme...

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11 février 2013

Le printemps

今年の冬は雪も降ったけれどとても暖かかったですね。いいことではありますが、結局インフルエンザ、ガストロなどの冬に主に蔓延する病気に例年よりもかからなかった人はどのくらいいるのでしょうか？秋口からしっかりと養生していた人にはきっと過ごしやすい冬だったでしょう、がそうでなかった人は、いくら気温的には過ごしやすかったとはいえ、いつものように「鼻が・・・」「せきが・・・」「熱が・・・」となったのではないでしょうか？すこしの心がけと知識を得ることによって乗り越えられるものであれば、試してみたいとは思いませんか？...

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Tags: santé, yakuzen, cuisine, maladies, quotidien, recette, rhume

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22 novembre 2017

Bonjour à tous, Ce post pour annoncez aux

Bonjour à tous, Ce post pour annoncez aux personnes intéréssées par la cuisine et le bien être allant avec, qu'il reste encore quelques places pour l'atelier Yakuzen du 26 novembre (10h00-14h00) sur Paris. Ci dessous un lien vers le site de la Cuisine...

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Tags: yakuzen, médecine chinoise traditionnelle, tamkitchen, bien-être, cuisine asiatique

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20 mai 2014

modification concernant le post precedent du 04 12 2013

Apparement on m'a fait savoir, que le lien vers l'article du journal " Le Monde", ne fonctionné pas. Je le réédite donc pour les personnes qui s'intéresse au Washoku : http://www.lemonde.fr/style/article/2013/12/05/les-traditions-culinaires-du-japon-...

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Tags: art culinaire, cuisine japonaise, washoku

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13 mai 2012

Salon de bien être "bilan"

les 3.4.5 Février dernier (je sais c'est lent et alors la tortue ne vit elle 100 ans...), notre association a participé au salon du bien être de Caen. Tout s'est très bien passé malgré la neige le dimanche cela n'a pas trop freiner les visiteurs. Mais...

Posté par tamami à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yakuzen, cuisine, etude culinaire

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