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CUISINE YAKUZEN
11 mai 2010

l'insomnie

Le dernier cours de YAKUZEN porté sur l'insomnie J'ai découvert que pas mal de gens souffraient de troubles du sommeil, et en plus qu'ils n'avaient pas forcément de solutions efficaces... la source des problèmes est différentes pour chacun d'entres nous, alors, lorsque la tisane du soir ne suffit plus … . Il est préférable dans un premier temps de diminuer la consommation de caféine, théine, les activités sportive intensives, le stress ainsi que tous les sujets qui pourraient vous chagrinez. Si cela ne suffit pas : D'une manière générale, les personnes souffrant d'insomnie et n'arrivant pas à résoudre le souci. Lorsqu'on leurs demandent ce qu'ils ont essayé (sur les conseils de leur médecin, d'une voisine, d'un ami etc..), ils répondent tous la même chose : « j'ai déjà tout testé! » ou « ça ne marche pas pour moi !» Pour moi, cela veut simplement dire que les moyens classiques ne marche pas pour vous. Par conséquent je peux dés lors éliminer certains critères, afin de vous aidez. Selon la médecine traditionnelle Chinoise : Les ressources nécessaire pour régler l'insomnie viennent de l'énergie de votre corps. En effet si on part du fait que toute la journée nous avons besoin d'énergie et que selon l'instant, notre corps ne fait pas appel à la même source. Sachant également que le meilleur rythme d'utilisation chez la plupart des humains est : la matin - réveil en pleine vitalité la journée - actif, vivant, énergique le soir - détendu, reposer, calme la nuit - dormir paisiblement Que l'énergie du matin et la journée est distribuée par l'énergie YANG Que L'énergie du soir et la nuit est confié au YIN Sachant aussi que personne n'est parfait. Et donc par conséquent que ce schéma fonctionne rarement comme il faut. Avoir des troubles du sommeil chroniquenon seulement n'est pas rare mais en plus qu'il peut provenir de beaucoup de causes extérieurs : Par exemple la veille d'événements importants comme un examen, un concours, etc... cette insmonie passagère peut être associée à une fatigue cumulées antérieurement,ou encore après une grande maladie, perte de beaucoup de sang ( lors d'un accouchement par exemple), de vertige ... Mais dans presque tout les cas il s'agit d'un signe de manque d'énergie YIN, (à laquelle il est possible d'ajouter un manque de sang et/ou de KI (énergie d'un corps au sens large du terme)). Par conséquent Il suffit d'analyser votre utilisation d'énergie, sur toute une journée. J'ajoute pour ceux qui doute, que oui pour nous calmez et avoir bon sommeil, il faut de l'énergie, aussi paradoxale que cela puisse paraître ! Cette énergie provient du YIN il s'agit de la partie de l'énergie qui sert à nous décontracté, à résister face à la colère et/ou la nervosité. Lorsque arrive à soir, elle nous aide donc à trouver le sommeil. Si en ce moment c'est difficile cela peut vouloir dire deux choses ou votre Yang est trop fort par rapport à votre Yin ou bien l'inverse votre yin est trop faible par rapport à votre yang; la gestion idéale s'entend, en "jouant" sur les deux énergies en même temps. (un peu comme des vases communiquant) Voilà ce que vous n'avez peut être pas encore testé, Nourrir le YIN et calmer l'excès de YANG. En Yakuzen qui correspond : à la partie alimentation de la médecine chinoise traditionnelle. Le meilleur aliment à cette saison qui nourrira votre yin en calmant votre yang sera le CELERI. utilisez plutôt les branches. il est possible de le consommer cru ou cuit. Si vous n'êtes pas habituer à ce goût, voici une recette à tester qui j'espère vous donneras de bon résultat : Compote de pomme et céleri: 1 Epluchez une pomme, coupez-là en petits morceaux, laver une branche de céleri et coupez-là en dés. 2 Faites cuire le tout, dans une casserole avec un peu de sucre ou sucre vanille pendant 10 à 15 mins. 3 Passez la compote obtenue au mixer. Celle-ci servira d'accompagnement à une viande. Si vous êtes une personne âgée ou qui avait une fatigue chronique, ajoutez un peu de miel, pour ce qui alimentera votre (énergie) ki En dehors du céleri en cette saison et dans le même objectif de retrouver le sommeil, on peut utiliser les épinards, pomme de terre, riz, carotte ... 前回の薬膳の授業は睡眠障害についてでした 寝付けない、夜中に起きてしまうといった人が意外に多いのに驚きました。この問題では、フランス人はよく香りのついたお茶(アンフュージョン)を飲んだりします、代表的なのはカモミールとか菩提樹などですね、でも、これでもなかなか・・・という人はどうすればいいのでしょうか? お茶やコーヒーの量に気をつける、適度な運動をする、ストレスを減らすなど・・・ こういったアドヴァイスをするとたいていの人は「もうずっとやってる」「わたしにはきかないのよ!」等々悲しい返事が返ってきたりします。でもある意味、これらのちょっとした日常の注意が睡眠障害を軽減するのにあまり役に立っていないのであればすでに問題が他にあると言い切れるわけです。 中医学の考えで、睡眠なるものを考えて見ましょう まず朝は目覚め、昼は活発に動き、夜になると落ち着き、夜はぐっすりと眠る これが大体一日の体のエネルギーの動きですが このうち、朝、昼は主に陽の気、夜、睡眠中は陰の気を使います つまり、夜が来て、体がなんとなく重くなって、はしゃぐよりもゆったりと座っていたくなるのは、体を動かそうとする陽の気よりも、体を休めよう、エネルギーを蓄えようとする陰の気の力がだんだん強くなってくるからです。こうなるほうが理想的です。 ところが、陽の気が強い人、もしくは陰の気が弱い人はこの体を落ち着かせようとする切り替えがうまくいかず、寝付けなくなるのです。夜中に起きる人は多く陰の気が足りていない証拠です。 他にもいびきや、心臓の働きが弱ることによるなどの原因もありますが、これといった大きな病気が見られないのに慢性的に睡眠を妨げられる、うまく寝付けない人は陰の気が弱っている、もしくは陽の気が強すぎることが考えられます。 とくに、年配の女性で出産経験がある人などは、他にも見ていくと気、血不足などが見られ、全体的に栄養不足の人が多いです。 (ここでいう栄養不足とはいわゆる5大栄養素から考えるのではなく、体の中で不足しているものを補うのに十分ではないということです。たとえば 陽の気を養う食物は多く劣っていても、血の気を養う食品が少ないなど。) そう、ここでいいたいのは、ぐっすりとねむるにもエネルギーが必要なのです。 心地よい睡眠を得るための方法として、陰の気を養う、という方法をとったことのない人はたくさんいるのでは? さて、とくに睡眠障害解消の食品としてはこの季節(春)一押しのセロリを今回は紹介しましょう 中医学では、さらに民間療法としてもセロリをそのままジュースにして飲むといいありますが、独特の香りと味がありますから、全員が全員続けられる方法ではないですよね、そこで軽く煮てコンポートにしてしまいましょう。においも和らぐし、かなり食べやすくなります 1 りんごとセロリをそれそれ一口大のさいころくらいに切ります 2 バニラシュガーと水少々を加えて十分から十五分ほど中火で煮ます 3 荒熱をとったらミキサーにかけて出来上がりです そのままでもいいですが、砂糖の量を調節することによって肉料理のソースとしても(豚肉のソテーなど)、他にはアイスにかけたりといろいろなシーンに活用して定期的にとるようにしてください。 
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  • QU'EST-CE QUE LE YAKUZEN ? Yakuzen est une étude des aliments liée au domaine de la santé et selon les principes de la médecine chinoise traditionnelle Yaku Signifie : Médicament Zen Signifie : Plat
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