cuisine - CUISINE YAKUZEN

cuisine

11 août 2021

Soja

Soja Ici, l'explication n'est pas pour les graines de soja transformées par la fermentation, par exemple, mais pour les graines de soja elles-mêmes. Le tofu, le natto et l'édamamé seront présentés dans une rubrique séparée. Le goût : sucré L'effet : neutre...

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Tags: yakuzen, cuisine, okara, soja

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24 février 2016

Conférence / atelier Yakuzen à la Maison de la Culture du Japon à Paris en MAI 2015

Cuisine Yakuzen Paris. Cette vidéo à été réalisé durant l'atelier/conférence Yakuzen à la MCJP le 17 mai 2015. Un grand merci à Mme Dominique Cottin. pour cette réalisation Envie d'en connaitre davantage sur le Yakuzen ? si c'est le cas, une seule adresse...

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Tags: japonais, santé, yakuzen, cuisine, médecine chinoise traditionnelle, bien-être, maison de la culture du japon, maison du japon

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15 décembre 2015

hiver loin de ce corps j'en ai encore besoin...

Depuis quelques jours, on sent un froid plus rude apparaître. La saison des rhumes et de la grippe arrive ! Alors, vous pouvez noté cette méthode préventive de façon a apaiser les symptômes. En médecine chinoise traditionnelle, les coups de froid entre...

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Tags: yakuzen, cuisine, hiver, recette, rhume, kaki, Japon, froid, fruits secs

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24 juin 2015

Le curcuma en Yakuzen

Bonjour à tous Voici une présentation du dernier rendez-vous Yakuzen de la saison. La conférence se déroulera à Maison de la Culture du Japon à Paris, le 04 juillet prochain. Voici un lien afin de vous permettre de réserver C'EST PAR ICI. Mes élèves de...

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Tags: yakuzen, cuisine, cuisine japonaise, curcuma, mcjp

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28 avril 2015

Conférence/Atelier Yakuzen Paris 18 avril 2015

Bonjour à tous, La dernière conférence/atelier sur le thème du Yakuzen est déjà terminée depuis le 18 avril. Elle a eu lieu à la maison de la culture du Japon de Paris, nous remercions chacun des participants, chaque fois plus nombreux et partageant le...

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Tags: japonais, yakuzen, cuisine, goût, médecine chinoise traditionnelle, cuisine japonaise, Yang, Yin, argouges, caen, gogyo, kikeï, manoir, printemps

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1 avril 2015

Champignons Erynjii

Bonjour a tous ! Aujourd'hui nous allons parler champignons. De manière plus explicite, nous connaissons un couple d'amis Franco/japonais sur Caen, qui cultive des Erynjii , il s'agit d'une variété relativement courante au Japon. Ils sont de grandes tailles...

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Tags: japonais, yakuzen, cuisine, champignon, erynjii, hydratation

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13 novembre 2013

kaki d'automne

数年前、柿を見つけたとき、ヤッターと思って買ったら、なぜか渋柿だった・・・ありえない、しかも渋柿か、甘柿かの表示も一切ない、フランスではそんな時代もありました、はい。けれども、とうとう去年の年末あたりから、我が家の近くのスーパーで美味しい柿が手に入るようになりました、しかも本当に美味しいのです。うれしくなって今年からは授業にもバンバン登場させようと決めたのですが、なにぶんまだ渋・甘の両方の存在を知らない人から「待っていれば甘くなるんでしょ？」なんて事を聞かれます・・・日本で食用として売られる場合は甘・渋を書いてあるのでここは省きます。...

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Tags: yakuzen, cuisine, toux, goût, kaki, ki-kei, médecine chinoise traditionnelle

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11 février 2013

Le printemps

今年の冬は雪も降ったけれどとても暖かかったですね。いいことではありますが、結局インフルエンザ、ガストロなどの冬に主に蔓延する病気に例年よりもかからなかった人はどのくらいいるのでしょうか？秋口からしっかりと養生していた人にはきっと過ごしやすい冬だったでしょう、がそうでなかった人は、いくら気温的には過ごしやすかったとはいえ、いつものように「鼻が・・・」「せきが・・・」「熱が・・・」となったのではないでしょうか？すこしの心がけと知識を得ることによって乗り越えられるものであれば、試してみたいとは思いませんか？...

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Tags: santé, yakuzen, cuisine, maladies, quotidien, recette, rhume

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13 mai 2012

Salon de bien être "bilan"

les 3.4.5 Février dernier (je sais c'est lent et alors la tortue ne vit elle 100 ans...), notre association a participé au salon du bien être de Caen. Tout s'est très bien passé malgré la neige le dimanche cela n'a pas trop freiner les visiteurs. Mais...

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Tags: yakuzen, cuisine, etude culinaire

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11 novembre 2011

Connaissance du monde " le Transsibérien "

Bientôt « CONNAISSANCE DU MONDE!? » Il s'agit d'un conférencier ou reporter qui se rend dans les villes afin de présenter un film et/ou un reportage, d'un pays ou d'une région qu'il a particulièrement apprécié. A Caen cela se déroule durant deux jour,...

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Tags: yakuzen, cuisine, cei, connaissance du monde, encas, pirojkis, plats, russie, transsiberien

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